치킨은 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이지만, 다이어트할 때는 부담스러운 메뉴로 여겨지기도 한다. 하지만 모든 치킨이 똑같이 살이 찌는 것은 아니다. 조리 방법에 따라 칼로리와 영양 성분이 크게 달라질 수 있다.
1. 칼로리 차이: 구운 치킨 vs. 튀긴 치킨
치킨의 칼로리는 조리 방법에 따라 큰 차이가 난다.
| 구 분 | 칼로리(100g 기준) kcal |
| 구운 치킨(오븐, 에어프라이어) | 165~200 |
| 튀긴 치킨(일반 튀김, 후라이드) | 250~350 |
| 양념 치킨 | 350~450 |
튀긴 치킨은 기름을 흡수하면서 칼로리가 높아지고, 양념이 추가되면 설탕과 탄수화물까지 늘어나 체중 증가 위험이 커진다. 반면, 구운 치킨은 기름이 빠지면서 칼로리가 상대적으로 낮고, 단백질 함량이 높아 다이어트에 유리하다.
2. 지방 함량 비교
지방은 칼로리와 함께 체중 증가에 가장 큰 영향을 미치는 요소다.
- 구운 치킨: 지방 함량이 적고, 단백질이 풍부하다.
- 튀긴 치킨: 튀김옷이 기름을 흡수하면서 지방 함량이 급격히 증가한다.
- 양념 치킨: 튀긴 치킨에 설탕과 시럽이 더해져 칼로리뿐만 아니라 탄수화물 섭취량까지 증가한다.
즉, 튀긴 치킨은 지방과 칼로리가 높아 다이어트에는 불리한 선택이 될 수 있다.
3. 포만감과 소화 과정
다이어트 중에는 포만감을 유지하는 것도 중요한데, 구운 치킨과 튀긴 치킨의 차이가 크다.
- 구운 치킨: 지방이 적고 단백질이 많아 소화가 잘되며, 포만감이 오래 지속된다.
- 튀긴 치킨: 기름이 많아 소화가 느려지고 위장에 부담을 줄 수 있다.
- 양념 치킨: 설탕이 들어 있어 혈당을 빠르게 올렸다가 급격히 떨어지면서 더 많은 음식을 먹고 싶어지게 만든다.
즉, 구운 치킨은 적은 양으로도 만족감을 줄 수 있어 다이어트에 유리하다.
4. 살 안 찌는 치킨 먹는 법
다이어트를 하면서도 치킨을 즐길 수 있는 방법이 있다.
✔ 튀긴 치킨 대신 구운 치킨을 선택하자.
✔ 튀김옷이 없는 순살 치킨이 칼로리가 낮다.
✔ 양념 소스를 피하고, 간이 싱거운 치킨을 먹자.
✔ 채소와 함께 먹어 포만감을 늘리고 탄수화물 섭취를 줄이자.
✔ 치킨을 먹은 후 운동으로 소비하는 습관을 들이자.
다이어트할 땐 구운 치킨이 더 유리하다!
구운 치킨과 튀긴 치킨을 비교했을 때, 칼로리와 지방 함량 차이로 인해 구운 치킨이 체중 관리에 훨씬 유리하다. 물론 치킨 자체만으로 살이 찌는 것은 아니지만, 튀긴 치킨을 자주 먹으면 지방과 탄수화물 섭취량이 늘어나 다이어트에 방해가 될 가능성이 크다.
다이어트를 하면서도 치킨을 포기할 수 없다면, 튀긴 치킨 대신 구운 치킨을 선택하고, 섭취량을 조절하는 것이 핵심이다.
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