이게 진짜 심플 한방 [ 수육 ] : 팔각 2개, 생강차 한 스푼, 압력솥이면 끝
돼지고기 수육은 재료가 많아야 맛있다는 고정관념이 있다.하지만 이번에는 팔각 2개와 생강차 가루 한 스푼, 양파와 대파, 그리고 된장만으로향은 충분히 살리고, 과하지 않은 깔끔한 한방 수육을 만들었다.복잡한 한약재 없이도, 향은 살아 있고 고기는 촉촉하고 부드럽다.수육 특유의 잡내는 사라지고, 부담 없는 은은한 향만 남는다.핵심은 재료보다 순서와 열, 그리고 시간을 다루는 방식이다.🥩 재료 (앞다리살 1.6kg, 압력솥 기준)본 레시피는 고기 풍미는 살리고, 향은 은은하게 남기는 조합이다.• 앞다리살 1.6kg• 물 약 2.4L• 팔각 2개• 생강차 가루 1큰술• 양파 1개• 대파 1단• 된장 2큰술(마늘, 통후추, 감초, 정향 없이도 충분히 한방 풍미 가능)—🍲 압력솥 한방수육 조리 핵심 요약고기 ..
2025. 11. 25.
